裴淮之一边高兴地想着,一边顺手把那虾线挑了出来,甚至为了去腥,裴淮之甚至还动作利落地去除了那虾身子在腹部的白线。
做完这一切后,裴淮之对着楚倾临点了点头。
他拿出了剑,砍下了那虾身子的大半部分,留着另外的虾头和一点点虾肉的部分,对着楚倾临说着:“把这个虾仁用到背拍扁,反复地砍剁,直到剁成肉泥。”
因为更喜欢虾滑中有颗粒感,裴淮之想了想,又叮嘱了楚倾临一句:“留点粗粒也行,别全太细腻了。”
“有点颗粒感,吃起来更弹牙好吃。”
楚倾临的虾泥剁的很快,裴淮之把那已经剁好了的第一波虾泥中加入了盐和白胡椒粉调味,还加入了料酒去腥,又准备了几个蛋清,加了一些糖。经过简单的基础调味后,裴淮之又把这虾泥顺着顺时针方向搅拌,一直到虾肉开始有些微微发黏的时候,再次拿起那虾泥,像是揉面一般摔打上劲,让原本就有些微微发黏的虾泥,变得更加有黏性,吃起来的口感会更加弹牙好吃。
做完这些后,裴淮之把那虾泥放在了芥子袋中“冷藏”。
因为自己是水灵根,制冰对他来说,并不算太难。虽然因为灵气的原因,储存在芥子袋里的食材并不会变质,但裴淮之海水在芥子袋中做了个像是冰柜的角落,用来冷藏和冷冻东西。
那虾滑被冷藏过后,虾肉会更加紧实,吃起来会更加好吃。
因为做虾滑用到的虾肉并不算少,裴淮之对楚倾临说完后,目光重新落回到了那虾精的身上。
做完了这一小袋虾滑后,裴淮之看着那虾肉长出来的速度明显变慢了的虾精,皱了皱眉。
“快点,”裴淮之一边毫不犹豫地把那虾精刚刚新长出来的肉迅速地砍了下来,一边看了眼那虾精,语气中带上了些嫌弃,“这恢复速度……有点慢。”
“那鱿鱼精长那么快,”裴淮之忍不住出声催促着虾精,“你也长快点。”
“不然不够吃。”
莫名被卷到了的虾精欲哭无泪,他看着正在热火朝天地做着虾滑的楚倾临和裴淮之,有些怀疑人生地想着——
不是。
他们的恢复能力,真的应该这么用吗?
这边的虾精还在怀疑人生,那边的鱼精已经吓到鳞片长了一层又一层,两只鱼眼也吓的直直地突了出来。
——太恐怖了。
这比他们吓唬那些妖界的小妖的手段……凶残多了。
一个爪子身子都被串成了串,放在那铁板上,宛若烙铁之刑,一个被千刀万剐,身体剁到都看不到原本的形状,光是看着这两个妖的惨状,他的身子都忍不住在颤抖,甚至感觉自己的身子也跟那鱿鱼精和虾精一样,一阵阵疼痛。
“我不敢了……我再也不敢了,”那鱼精看着裴淮之,全身的鳞片几乎都竖了起来,对着裴淮之哀求着。
倒是一边的螃蟹精,看着裴淮之和楚倾临这凶残的动作,心中暗自庆幸着。
——还好当时他没被这么对待。
直到现在,他只是被安排了帮忙多养一些小螃蟹,甚至有时候还能分到点裴师兄炼的那好吃到不行的丹。
螃蟹精觉得自己又行了。
甚至连带着养殖小螃蟹的动力更足了。
——裴师兄对他这么好,那裴师兄交给他的事情,他怎么能不做好!
裴淮之不知道那突然充满斗志了的螃蟹精的心路历程,也没理会那鱼精发出的哀嚎,正好那鱼精因为恐惧,那坚硬的鳞片一个个都竖了起来,裴淮之直接用剑把那鳞片熟练迅速地刮了下来。
紧接着,他听到了裴淮之那让他恐惧的声音响了起来。
“跟那虾一样剁碎,剁碎以后也是摔打,跟刚刚步骤差不多,”裴淮之一边对着楚倾临说着,一边用那剁好的虾肉做示范,“处理方式几乎一样。”
那“砰砰砰”的摔打声,让那鱼精听的心惊肉跳,甚至身上的肉还没被切下来,就已经隐隐提前感觉到痛了。
既然有了虾滑,正好又有鱼肉,还可以顺便做鱼丸保存着。
不论是虾滑还是鱼丸,除了前期的准备工作,后续做起来都非常简单,非常适合提前储存。
楚倾临的动作很快,裴淮之很放心地把处理工作全都交给了楚倾临一个人,他把那冷冻好的虾滑拿出来,用水煮熟后迅速捞出过冰水,然后加了些生抽陈醋香葱糖等调味料,做成了手打虾滑。
鱼丸也是,只是煮熟后加了些小米辣和葱花,那清澈的鱼丸汤,配着那雪白浑圆的鱼丸,看起来就鲜嫩的不得了。
那鱼丸刚出锅,裴淮之就忍不住尝了几口。
那鱼丸微微有些弹牙,一口咬破那雪白浑圆的鱼丸后,绵密又鲜嫩的触感瞬间迸发,那鲜嫩又滚烫的汤汁,在口中四溢,又鲜又甜,明明是简单到极致的调味,但却鲜甜到能让人欲罢不能。
不仅如此,那经过了手工摔打的鱼丸,弹性惊人,用筷子夹起来的时候,甚至能看到颤颤巍巍的轻轻晃动有,也因为那弹牙的感觉,咀嚼时还会时不时地发出“咯吱”声响,口感弹牙,却又能感觉出那鱼肉的细腻。